驻仓食品安全监管人员正在对果品进行快检
总仓工作人员介绍仓储情况
농촌 토토 가입 머니 전매체 기자 Dong Yuanyuan Peng Cuinan 특파원 Zhang Jing
说到食材供应,有个地方不得不提。
这就是位于中百集团生鲜公司物流园的军运村食品总仓,也是中百生鲜的“中央厨房”。
食品总仓距江夏黄家湖军运村6.1公里。生鲜公司物流园占地15万平方米,是目前国内流通行业规模、单体建设面积、现代化程度领先的生鲜食品加工及低温物流配送中心。
10月21日,农村新报全媒记者一行来到这里,只见偌大的园区多了好几道刷脸门禁;而每道门禁口前,保安力量也较平时增加了不少。
进出仓库的是为军运村食材运输专门购置的冷链物流车。
미리 개입하여 654개의 "구매 목록"을 선택
올해 1월 8일, Zhongbai Group Fresh Food Company는 토토 가입 머니징 Jingtie Tianyou Company와 선수 식당 종합 창고 서비스 계약을 체결하여 선수들을 위한 식품 조달, 보관, 야채 및 과일 가공, 유통, 식품 안전 공급 등을 담당합니다. 군체육촌 내 레스토랑'을 원스톱 서비스로 제공합니다.
根据遴选,此次军运村运动员餐厅需求食材,共包括种植类(蔬菜、水果)、养殖类(肉制品、蛋、海产品)、封装类(调料、米、油、盐)、冷切类、面点类等28个大类、总需求量达近千吨。
为及时有效保障采购,根据军运会食品安全保障工作总体方案,在武汉市商务局、农业农村局、市场监督管理局、民宗局、武汉海关等多部门支持指导下,中百江夏生鲜公司历时5个多月,经过多次考察各类种养殖基地,对照遴选要求,终于顺利完成所有食材采购工作。“这654个品种包含了478种食材和176种非食材。每个供应商都要建立详细的合同资料档案,涵盖合同广本、监理审核、资证文件、采购清单、质检报告、供应保障方案、应急预案等,做到工作规范化、痕迹化管理,确保对食材安全监管落实到位。”总仓质量品控组组长陈成介绍,所有食材已于9月2日开始陆续进入总仓。
배치 간 샘플링, 테스트를 통과한 후에만 창고에 넣을 수 있습니다.
10월 21일 12시경, 젤리 오렌지를 실은 운송 트럭이 본 창고의 상온 냉장 창고 입구로 들어왔습니다. 차가 멈추자 여러 명의 직원이 앞으로 나왔는데, 한 명은 차 뒷문에 붙어 있는 봉인을 뜯었고, 다른 한 명은 전체 과정을 사진으로 찍어 목록과 대조해 확인했다. 직원이 차에 올라 무작위로 몇 장을 가져갔습니다. 제품은 샘플링 및 테스트를 위해 도서관의 신속 검사실로 토토 가입 머니.
取皮若干,加缓冲液浸泡2分钟后,擢取样本液,插入试纸;8分钟后,系统显示检测结果合格。“可以入库。”陈成指挥工人将该批产品依次搬入。
总仓专项组副组长唐莉介绍,这些食材早在入仓前就在驻点监管人员监督下,委托有资质的第三方检测机构实施批批抽样,检验合格方可发货。运输车辆需经生产经营企业、驻点监管人员、安保人员共同进行封签,运输车辆信息、司机信息提前上报安保中心审核。运输过程实行专车、专人、专线配送,全程实施温度监控。商品到达总仓时,需提交生产企业相关资质文件及检验报告等,现场监管人员对商品及材料进行审核合格后,还将进行商品抽检。
经现场抽检合格后,商品才真正确认为符合军运会的合格商品。食材从总仓运往军运村同样是在安保中心的监管下,实行专人、专车全程冷链配送,确保食材新鲜安全。“每道程序都不能马虎。”唐莉说。
완전한 추적 체인을 형성하기 위한 전체 프로세스를 기록
보고에 따르면 창고의 전체 면적은 3,066평방미터이며 입고 구역, 분류 캐시 구역, 보관 구역 및 10개의 입고 및 배송 플랫폼으로 구분됩니다.
存储区严格按照民宗部门和安保部门要求,实施清真和非清真分区隔断。商品温区实现精细化全覆盖,包含-18℃、-5℃至-10℃、0℃至5℃、0℃至10℃等多个温层。
各温度区均可通过后台系统实时监控温度变化。支持低温商品直接验收,保持冷链不中断。同时按照市场监督管理部门的要求,对总仓信息系统进行升级,通过对收货、储存、配送信息全程记录,形成一个完整的食品安全追溯链条。
此外,中百生鲜公司还投入400万元新建净菜工厂。工厂加工设备及工艺先进,拥有十万级空气净化标准包装间,产品能达到即食沙拉菜品高标准,居华中地区食品企业前列。
蔬果加工全程在低温环境下完成,使用气调、抽真空工艺,使产品保持新鲜状态。
7月2日,工厂全面试生产。军运会结束后,市民们也将在超市里看到更多种类的净菜,无需清洗,可直接下锅烹饪。
(출처: 후베이일보 농촌토토 가입 머니)